TOMATE FRITO CASERO

RECETA DE TOMATE FRITO CASERO

 

• TOMATES (dependiendo del tamaño, entre 1 y 2 kilos)
• SAL
• AZÚCAR BLANCA
• BICARBONATO
• ACEITE DE OLIVA

 

 

1. Primero raspamos los tomates, así conseguimos toda la carne del tomate pero sin la piel y el centro.

1. Después lo echamos en la olla junto a la sal , una pizca de azúcar y una pizca de bicarbonato, además del aceite de oliva.

1.  Lo dejamos cocer a fuego fuerte durante unos 30 minutos y después le bajamos el fuego a medio durante 1 hora.
2. Debemos remover la mezcla de vez en cuando.
3. A continuación lo apartamos del fuego y comprobamos la sal, si está dulce le echamos un poco de sal y volvemos a probar. Eso al gusto.
4. 
   Si lo queremos más fino, le damos un poco con la turmi y si lo queremos natural, simplemente lo vamos echando en tarros.
5. Los cerramos bien y los colocamos boca abajo hasta que se enfríen en una superficie que no se pueda dañar. (En este caso he colocado 2 periódicos enteros)