TABLA DE ALIMENTOS CON Y SIN FRUCTOSA

• Aquí os dejo una guía de alimentos que contienen fructosa (azúcar que contiene la fruta y otros alimentos) para los intolerantes a ella que me entregó el pediatra de mi hija para que compruebe su tolerancia:

Alimentos	Permitidos	No recomendados
Leche y derivados	Leche entera, semi y desnatada        Leche evaporada no azucarada        Leche en polvo        Leches fermentadas sin azúcar añadido        Mantequilla, margarina        Yogur natural        Quesos, requesón        Disolventes instantáneos para café, té	Leche condensada        Batidos de leche        Helados        Yogures de fruta, vainilla y saborizados        Leche de soja líquida        Fórmulas infantiles: Portagen, Isomil, Soylac, Alimentum        Algunos quesos de untar o quesos con ingredientes añadidos (frutos secos)
Carnes y pescados	Ternera, pollo, cordero, cerdo, conejo, pavo, caballo        Vísceras        Pescados y mariscos        Jamón serrano, bacon, panceta	Carnes procesadas con azúcar, fructosa o miel añadida: pastas de carne, salchichas de Frankfurt, embutidos crudos curados (salami, morcillas), pastas de hígado, foie gras, jamón cocido
Huevos	Todos	Ninguno
Frutas	Aguacate        Jugo de lima        Limón o jugo de limón	El resto de las frutas y productos de frutas
Verduras y legumbres (cocidas, desechar agua de cocción)	Grupo 1 (<0,5g fructosa/100 g): brócoli, apio, alcachofas, champiñones, patata vieja, espinacas, berros, acelgas, escarola, endibias, lentejas, mangetout        Grupo 2 (0,5-1g fructosa/100 g): espárragos, col, coliflor, calabacín, bubango, pepino, puerro, patata nueva, calabaza, rábanos, nabos, judías blancas, rojas, negras, garbanzos	Remolacha, coles de Bruselas, zanahoria, cebolla, cebolleta, batata, tomate, maíz dulce, chirivía, judías verdes, verduras en lata con azúcar añadido, mahonesa o aderezos de ensalada        Guisantes, soja, judías con tomate
Pan y cereales	Arroz, trigo, centeno, avena, tapioca, sémola (variedades no integrales)        Harina de maíz, trigo, arroz        Pasta (blanca preferiblemente): espaguetis, macarrones, fideos        Pan blanco no azucarado        Crackers de crema, crackers matzo, galletas de agua, Ryvita	Salvado, germen de trigo        Todos los panes, cereales y galletas que contengan azúcar, germen de trigo o salvado (variedades integrales)        Bizcochos, postres, bollería        Pasta con salsa de tomate        Harina de soja
Grasas y aceites	Aceites vegetales        Manteca, sebo	Aderezos de ensalada comerciales        Mayonesa
Azúcares y edulcorantes	Glucosa, polímeros de glucosa, jarabes de glucosa, tabletas de glucosa, dextrosa        Lactosa        Almidón, maltosa, maltodextrinas, extracto de malta	Azúcar ( de caña, remolacha): blanca, morena, glasé        Fructosa, levulosa, sorbitol        Licasina, isomalta, jarabe de glucosa hidrogenado        Miel, mermelada, gelatina, salsas de postres        Jarabes de caramelo, jarabe de arce, jarabe de maíz, melazas        Caramelos, chocolates, toffes, chicles, pastillas de goma
Bebidas	Té, café, cacao        Glucozade (no los de sabores de frutas), agua de soda, agua mineral        Refrescos edulcorados sólo con sacarina o aspartamo (sin azúcar o saborizantes de frutas)	Tés instantáneos        Chocolate para beber, bebidas de leche malteadas        Jugos de frutas y/o verduras        Refrescos        Bebidas para diabéticos que contengan sorbitol o fructosa
Otros	Hierbas y especias        Vinagre, Bovril        Sal, pimienta        Semillas de sésamo        Semillas de girasol y calabaza (máximo 10 g/día)	Saborizante de vainilla        Kétchup, salsas comerciales, sopas de sobre        El resto de los frutos secos (avellanas, almendras, castañas, cacahuetes…), mantequillas de cacahuete

Fuente:  ACTA PEDIÁTRICA ESPAÑOLA, VOL. 59, Nº 8, 2001